STEP1、将里脊切成长条，粗细和手指差不多即可。放入料酒和少许的盐、白胡椒粉腌制30分钟。

STEP2、将蒜切成小末备用

STEP3、将腌好的肉放入打散的全蛋液中。

STEP4、将挂了蛋糊的肉条用一半的面粉一半的玉米淀粉裹起来，静置一会。

STEP5、油热后将肉条放进去炸到表面金黄，全部炸完后，再倒入油锅中复炸一次。

STEP6、用番茄沙司、白糖、白醋和适量的清水兑成汤汁。

STEP7、油热后将蒜末放进去爆香至金黄色。

STEP8、倒入兑好的汤汁，小火煮至起泡。

STEP9、倒入炸好的肉条，出锅即可。