STEP1、鸡腿，洗净，切小块儿方便成熟

STEP2、姜切越小越碎越好

STEP3、蒜也是一样

STEP4、腌制鸡腿肉：盐，姜末，蒜末，花椒粉，胡椒粉，八角，适量）为了方便吃，我上班前就已经腌制上，中午回来后，从滴5步开始，这样省不少时间哦）

STEP5、注意步骤，所有调料，抓匀。放少许的面粉，抓匀。磕鸡蛋，抓匀。最后放入麦片，抓匀。亲，面粉一定要少，多了就不好吃了。

STEP6、油温不宜高，要低

STEP7、这炸第一遍的鸡腿肉。鸡腿肉已经成熟可以直接吃。老人，牙口不好最适合，当心有骨头哦）

STEP8、复炸的鸡腿肉肉，香酥可口。入盘，可撒上孜然粉，辣椒面。