家常菜山药饼山药饼的做法配料表
STEP1、铁棍山药去皮后上锅蒸熟。我大约蒸了二十分钟左右,大家可以中途用筷子扎一下,筷子很轻松就能扎透就熟了。山药去皮的时候大家最好戴手套哈!不然手会很痒,您别问我是怎么知道的。 STEP2、三百克蒸好的山药放入盆中捣成山药泥 STEP3、加入30克白糖、两个鸡蛋,拌匀! STEP4、拌好后的山药泥是这样的 STEP5、加入10克奶粉 STEP6、加入二十克椰子油(没有的话加入15克左右的玉米油或者20克黄油)加椰子油做出来的真的超级好吃,您信我!我个人认为首选椰子油,没有就加软化了的黄油,实在没有才加植物油。 STEP7、加入五克酵母,推荐大家酵母最好是用我们平日里做面包用的耐高糖酵母,没有的话糖量减到20克比较好!将这些拌匀! STEP8、加入300克普通面粉 STEP9、用筷子搅拌成小面絮 STEP10、用手揉成团 STEP11、放在案板上,盖上保鲜膜静置10分钟 STEP12、静置好的面团放在案板上擀成大片 STEP13、不要太薄,厚度如上图即可 STEP14、用一个小口的玻璃杯,将面片按压成饼 STEP15、将小饼取出单独摆放。剩下的面重新揉圆擀扁后继续上面的步骤!依次将面团全部做成小饼状。实践证明,这个饼越小越好看,一口一个最好! STEP16、摆放在容器中,盖上保鲜膜,发酵大约半小时到四十分钟。我提供给您的只是参考时间,您要根据您家的温度,来决定发酵时间,原则是小饼明显变胖,拿起来很轻盈就OK了 STEP17、发酵好的面饼是这样婶儿滴 STEP18、锅放在炉子上,开大火,锅热以后转中小火。 STEP19、锅里下入饼坯不加油!不加油!不加油! STEP20、盖上锅盖,烙制两分钟左右。这个时间依旧是参考时间哈!因为我不知道您家的火力和您的平底锅的厚度 STEP21、见表面上色后翻面!再盖上锅盖继续烙制一两分钟。期间一定要多翻动,千万别糊了 STEP22、如何判断饼熟了呢?用手轻轻按压饼的侧面,如果按下去马上回弹饼就熟了,按下去一个坑,饼肯定没熟! STEP23、全部烙好您就可以开吃了! STEP24、看看侧面,这个饼真的是味美香甜甜! 温馨提示:本文收集了山药饼的家常菜, 山药的家常菜,山药饼的家常菜, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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