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蜜汁山药


2024-04-26 16:05:32 ,,,


蜜汁山药的做法配料表

  • 山药 (2根)
  • 枸杞 (20颗左右)
  • 冰糖 (30克左右)

蜜汁山药的做法经验之谈

处理山药之前防止手痒小方法:1.把山药洗净,削皮时候最好带个手套,或在手上套个保鲜袋,然后再削皮。2.把山药洗净,整跟丢入开水中煮一会儿,这样山药皮基本熟了,原有的过敏源被破坏,再接触就不会痒了。用菜自上而下轻划一下,外皮就能很轻松的去掉了。如果已经出现手痒症状,可以采取以下方式:1.先把手洗净,然后在手上抹醋,连指甲缝里也别落下,过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失,这是由于酸碱中和的原因。2.也可以在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热,这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全,不要烧伤皮肤。

STEP1、将山药洗净,去皮。记得去皮时候一定要带手套哦,黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒

STEP2、将山药均匀的切成7,8公分的小段

STEP3、将段切成一个个条状的山药备用

STEP4、锅中放清水烧开,放入山药,焯2分钟即可,焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了,喜欢吃面的可以多焯一会儿;顺便在开水中把枸杞子放进去过一下水

STEP5、把焯完水的山药过一下凉水

STEP6、山药从冷水捞出来,沥水,摆盘

STEP7、把枸杞子洒的山药上面

STEP8、锅中加入一小碗冷水,把冰糖放进去,开中火不停的搅拌

STEP9、冰糖溶化完,开大火熬成粘稠的汤汁

STEP10、把汤汁淋到山药上,蜜汁山药就做好啦,喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜


温馨提示:


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