STEP1、先将肉剁成肉泥，然后撒上盐、生粉，用手搅拌揉匀，腌制，然后倒入芝麻油，搅匀

STEP2、再将葱切成葱花，碗里分别加入葱花、生抽、料酒

STEP3、搅拌均匀，待用

STEP4、花菇水提前浸泡4小时左右

STEP5、将花菇蒂切掉，剁成小粒，放入搅好的绞肉内，然后再加入一个鸡蛋，搅拌均匀

STEP6、把肉揉成小肉丸，酿入泡好的花菇上

STEP7、大锅油热好，中火煎绞肉的那一面，大约煎2分钟左右，煎至肉表面略焦

STEP8、放入蒸锅中，锅中水，大火煮开放入，蒸10分钟，蒸水。水锅中，加入蚝油，煮开，加入事先勾的芡，搅拌至粘稠状（觉得咸度合适的，直接略过这步）

STEP9、花菇撒上葱花，淋上煮好的芡汁，完成