STEP1、牛肉薄切后切小丝后加入料酒、生抽、葱、姜和小勺生粉腌制20分钟。

STEP2、葱姜花椒和蒜苗白爆香。

STEP3、倒入牛肉（我切的很随意）大火爆变色。

STEP4、加糖、生抽、五香粉、黑胡椒煸炒，加入蟹腿菇，拌匀后加入水，大火煮沸后转小火，炖煮15分钟。

STEP5、临出锅前加入适量的盐和蒜苗末，出锅开吃。