 家常菜

蒜香味鳗鱼

2024-04-26 16:05:32 鳗鱼,

STEP1、鳗鱼一条（切段，但是不要切断）撒上料酒、生抽、盐腌制15分钟

蒜香味鳗鱼

STEP2、豆豉、生姜、大蒜用绞肉机打成泥待用

蒜香味鳗鱼

STEP3、生姜泥、蒜泥、豆鼓泥炒汁2-3分钟，最后加入生抽、老抽出锅。

蒜香味鳗鱼

STEP4、淋在腌制好的鳗鱼上5-10分钟之后，上锅蒸15-20分钟，看鱼的大小而定。

蒜香味鳗鱼

STEP5、换了个大盘，蒸的过程中汤汁会增加，出锅后撒上几片香菜活着芹菜装点一下，看上去好看一些。小盘容纳不下。汤汁可以用来拌面，拌粉，拌饭，相当可口哦

蒜香味鳗鱼

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风味韭花酱

韭花又名韭菜花，是秋天韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，切碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。韭花生津开胃、促进消化，富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成份。鳗鱼,紫皮大蒜,生姜,豆豉,料酒,生抽,老抽