 家常菜

蒜蓉鲍鱼

1、挑选鲍鱼时:吸附力越强的生命力越旺盛。2、鲍鱼不可久蒸，否则会变硬不鲜嫩。3、蚝油用生抽替代也很美味。4、加糖起鲜，加料酒去腥。

STEP1、鲍鱼用一次性牙刷充分刷洗干净。

蒜蓉鲍鱼

STEP2、用小将壳肉分离，底部的黑色肚肠去除，冲洗一下血水。

蒜蓉鲍鱼

STEP3、改成十字花，（深度大概是鲍鱼肉的三分之二）再放回壳内。

蒜蓉鲍鱼

STEP4、小碗里备好蒜蓉、蚝油、少量料酒和糖。将热油浇入蒜蓉小碗。用小勺搅匀分别摊派在鲍鱼上。

蒜蓉鲍鱼

STEP5、蒸锅烧开水，开锅后入鲍鱼大火蒸六分钟关火。OK！

蒜蓉鲍鱼

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煎鸡肝炒尖椒拿走不谢

以前挺喜欢吃鸡肝的，后来在偶然看见煎鹅肝，在煎鹅肝上来了灵感（是煎不是炒），又加尖椒提味！（我不爱吃尖椒就是要这个味道）下面我写的挺详细的很好做！1、挑选鲍鱼时:吸附力越强的生命力越旺盛。2、鲍鱼不可久蒸，否则会变硬不鲜嫩。3、蚝油用生抽替代也很美味。4、加糖起鲜，加料酒去腥。