STEP1、土豆切丝，均匀裹上淀粉，放冰箱冷冻！冻！15-20分钟（这样炸出来简直麦当劳style）

STEP2、冷冻的同时准备配料，西芹切细，干辣椒花椒白芝麻，大蒜剁碎粒。

STEP3、炸薯条，油温至六七成炸第一道薯条

STEP4、炸成这样就行啦，当时都有换菜做麦当劳薯条的冲动...忍住...！继续炸第二道！这样可以把土豆里的油逼出来（据说！毕竟我是个以前不做菜的人）

STEP5、炸到第二道，真的是可以直接开吃了

STEP6、热油下大蒜，转小火炒干辣椒花椒，白芝麻可以现在下也可以呆会儿撒，都行我觉得，不能大火哦，会把辣椒炒糊...家里人不吃辣，我这里给得辣椒花椒比较少……

STEP7、倒入芹菜，土豆丝翻炒，芹菜很好熟，我大概全部翻炒了三分钟左右吧……

STEP8、等翻炒到差不多的时候，撒上盐和孜然粉、辣椒粉。再翻均匀，就可以直接出锅了！

STEP9、美美哒盛出来！！铛铛铛