 家常菜

油浸小鱼干

2024-04-26 16:05:32 小鱼,油浸,

喜欢吃辣的亲可以在香料中加入几颗干辣椒；香料炸的时候不能炸太久姜片变得有点焦就可以了；装鱼的瓶子一定要干干净净的这样鱼才不容易坏掉；不要嫌把炸鱼的油倒进去太油腻鱼干做好泡入油中等几天后鱼干入味了吃起来会更香；小鱼干吃完不要把油倒掉这些油会越来越香下次可以继续利用

STEP1、小鱼干挑出里面的黑线备用

油浸小鱼干

STEP2、把姜切片蒜头葱白拍扁备用

油浸小鱼干

STEP3、锅内下油（油不能太少）开小火待油烧至四五成热时把香料料全部倒进去小火慢炸

油浸小鱼干

STEP4、待葱白和姜都炸的有点焦后把小鱼干倒入同样也是小火慢炸

油浸小鱼干

STEP5、炸到感觉小鱼干变得比较硬时捞起控下油

油浸小鱼干

STEP6、大火将油加热把小鱼干再次倒入炸至酥脆捞起装入盘子中晾凉刚炸好的鱼很香可以直接配粥或者饭了

油浸小鱼干

STEP7、晾凉后的小鱼干可以装入瓶子里然后把刚刚炸鱼的油也倒进去一起保存（记得把香料一起扔到瓶子里）

油浸小鱼干

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