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家常菜


酥皮泡芙*粉


2024-04-26 16:05:32 ,,,

酥皮泡芙*粉的做法配料表

  • 酥皮
  • 黄油 （40克）
  • 糖粉 （25克）
  • 低粉 （40克）
  • 泡芙
  • 黄油 （52克）
  • 牛奶 （115克）
  • 盐 （1克）
  • 糖 （10克）
  • 低粉 （70克）
  • 鸡蛋 （2个）

酥皮泡芙*粉的做法经验之谈

*面糊的倒三角很重要，不要稠也不要稀，最后鸡蛋液要一点点*泡芙不要挤太大

STEP1、酥皮所有材料黄油/糖粉/低粉

酥皮泡芙*粉

STEP2、将黄油搅匀

酥皮泡芙*粉

STEP3、加入糖粉

酥皮泡芙*粉

STEP4、加入少许色素

酥皮泡芙*粉

STEP5、拌入低粉，拌匀

酥皮泡芙*粉

STEP6、拌匀后放在油纸上擀平，放冷冻室20-30分钟

酥皮泡芙*粉

STEP7、出冰箱，准备切模

酥皮泡芙*粉

STEP8、切出酥皮，放冷冻备用

酥皮泡芙*粉

STEP9、泡芙

酥皮泡芙*粉

STEP10、小伙至周围冒泡

酥皮泡芙*粉

STEP11、记得搅拌一下

酥皮泡芙*粉

STEP12、快速筛入面粉，拌匀，再次小伙搅拌，直至盆壁出现一层薄膜

酥皮泡芙*粉

STEP13、放入盆中不烫手

酥皮泡芙*粉

STEP14、搅散鸡蛋液

酥皮泡芙*粉

STEP15、拌入鸡蛋液(分几次加入，切拌)

酥皮泡芙*粉

STEP16、提起出现这样的三角

酥皮泡芙*粉

STEP17、放裱花嘴，装袋

酥皮泡芙*粉

STEP18、挤入烤盘，放上酥皮

酥皮泡芙*粉

STEP19、入烤箱180-15分钟转160-10分钟转145-5分钟

酥皮泡芙*粉

STEP20、出炉晾凉，很嫩的粉色

酥皮泡芙*粉

温馨提示：


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