STEP1、新鲜粽叶清洗干净剪去两头，高压锅煮十分钟左右，这样处理的粽叶比较好包，不易破，不刮手。

STEP2、糯米洗干净控水，加生抽，老抽盐少量

STEP3、新鲜带皮五花肉洗干净切块

STEP4、加入适量白酒，盐，生抽，老抽，耗油，花椒粉，胡椒粉，生姜，葱白，白糖，抓匀盖保鲜膜，冰箱腌制一晚。

STEP5、新鲜蛋黄现敲

STEP6、去掉蛋黄膜，加点朗姆酒去腥

STEP7、粽叶卷起一个角，一层糯米，一块肥瘦相间的带皮五花肉加一个蛋黄，在盖一层糯米

STEP8、包好的蛋黄肉粽，高压锅我压了四个小时，粽子煮的越久越好吃

STEP9、全部真空袋打包，寄快递，送人，