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剁椒芋头


2024-04-26 16:05:32 ,,,


剁椒芋头的做法配料表

  • 芋头
  • 剁椒 (1大匙)
  • 生抽 (2小匙)

剁椒芋头的做法经验之谈

我用的剁椒酱是已经放了盐的,所以没再加盐,根据情况调整生芋头的粘液沾到手上会发痒,所以干脆蒸熟了在去皮

STEP1、芋头洗净表面,带皮放入锅中蒸熟

STEP2、蒸好的芋头待凉,剥掉皮,切成滚块

STEP3、锅烧热下少许油,下剁椒酱炒香,下入芋头一同翻炒

STEP4、加生抽和水小火加热入味即可

STEP5、装盘后撒少许香芹碎点缀

STEP6、剁椒酱的做法:1.朝天椒洗干净,去蒂,晾干表面水分,用剁碎 2.加入适量盐拌匀静置一会,装入无水无油干净瓶中,淋上高度白酒,密封发酵两周即可


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