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响油黄瓜卷


2024-04-26 16:05:32 ,,,


响油黄瓜卷的做法配料表

  • 黄瓜 (一根约30厘米长的,直的,)
  • 姜 (5克左右,反正就是掰一小块)
  • 蒜 (10-15克,我用的瓣蒜,用了5瓣,不介意吃后有异味可以多用一些)
  • 干辣椒 (5个)
  • 香油 (2克)
  • 醋 (5ml左右)
  • 盐、味精 (适量)
  • 菜籽油 (10ml左右)

响油黄瓜卷的做法经验之谈

1.为了摆盘好看,醋是从黄瓜卷中间的小洞倒下去的;2.被热油烫到的黄瓜卷口感比较软,喜欢脆脆的口感可以用一部分不淋热油。

STEP1、黄瓜洗净,用刨皮刨成长片,用手指卷起来摆盘

响油黄瓜卷

STEP2、姜蒜剁成蓉,干辣椒剪成段,干辣椒、姜蒜蓉、香油、醋、盐、味精洒在黄瓜上

响油黄瓜卷

STEP3、热锅入油,趁油温高的时候均匀的倒在黄瓜卷上,会刺啦刺啦的响。

响油黄瓜卷


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