STEP1、虾仁中放入料酒和姜，腌制片刻。

STEP2、鸡蛋加盐打散，倒入水，过滤一遍，去掉表面泡沫，在碗上扣一个盘子，防止蒸的时候水汽进入。

STEP3、蒸锅水开后，放入鸡蛋液，蒸10分钟。打开锅盖放入虾仁、豌豆，蒸分钟。

STEP4、吃的时候淋上生抽和香油。