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红烧


老醋红烧凤爪


2024-04-26 16:05:32 ,,,

老醋红烧凤爪的做法配料表

  • 鸡爪 （10只）
  • 花生米 （20克）
  • 八角 （1个）
  • 姜 （3片）
  • 老抽 （2勺）
  • 料酒 （2勺）
  • 冰糖 （5克）
  • 盐 （3克）
  • 葱蒜 （适量）
  • 老陈醋 （0.5汤匙）

老醋红烧凤爪的做法经验之谈

醋和糖可根据个人喜好追加，我是按最少量加的，凤爪酱汁透着一点酸甜，比较开胃。

STEP1、子姜切片、葱蒜切段、八角切小块

老醋红烧凤爪

STEP2、凤爪洗净用盐、料酒腌制半小时

老醋红烧凤爪

STEP3、1.茶油烧五成热、加入葱姜蒜八角、大红袍花椒炒香2.加入凤爪爆炒、倒入2汤匙红烧酱油、半汤匙陈醋、少许盐、2块冰糖3.炒5分钟左右，加入2汤匙红皮花生、加小半碗热水大火滚开，转小火慢慢焖1小时左右，收汁即可

老醋红烧凤爪

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