STEP1、鸡翅浸泡半小时后清洗干净沥水，表面划上两，加一点点盐抓匀腌半小时。

STEP2、腌好的鸡翅擦干表面水分。

STEP3、平底锅烧热排入鸡翅，中小火煎。

STEP4、一面煎成金黄色后翻面，加入大约普通喝汤调羹10调羹的水，盖上锅盖焖。

STEP5、水分基本蒸发完，打开锅盖继续煎，注意翻面，别焦糊了。

STEP6、等鸡皮发出滋滋的声音，发出焦香，再均匀的撒一丢丢盐在鸡翅表面，出锅！

STEP7、看，这是鸡皮里煎出来的油！

STEP8、装盘！

STEP9、来个特写，香喷喷！