 卤

很好吃的卤鸡肝

2024-04-26 16:05:32 鸡肝,卤鸡,

自己做的放心，做法简单，关键是还很便宜，比起外面卖的，同样是五块钱，买的话只能买几个，自己做的能做一大盘子，煮鸡肝的汤放凉后冷冻起来，下次用就有老汤了。

STEP1、买回来的鸡肝放清水里浸泡几个小时，去去血水

STEP2、鸡肝去掉筋膜，清洗干净

很好吃的卤鸡肝

STEP3、锅里放清水烧开，倒入鸡肝料酒，煮七八分钟，煮的时候会有血沫浮出来，拿铲子撇掉，煮好夹出来备用

很好吃的卤鸡肝

STEP4、重新起锅，放老汤烧开，再少放点香料，没有老汤的放入八角花椒桂皮香味茴香葱姜盐，把你能想到的常见香料都可以放进去，可以尝尝汤咸不咸，要比平常炒菜咸一些，倒入鸡肝，煮七八分钟就可以关火了，等凉了放冰箱冷藏泡一夜，我泡了两天，味道更好了，不硬还很入味。

很好吃的卤鸡肝

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