无烤箱不烘焙焦糖蛋奶布丁

配料

  • 鸡蛋 (2个)
  • 白砂糖 (2勺)
  • 淡奶油 (250g)
  • 香草 (3滴)
  • 玉米淀粉 (半勺)
  • 红糖 (4大勺)

做法步骤

STEP1、锅内放入奶油,鸡蛋和砂糖混合倒入锅中搅拌均匀

无烤箱不烘焙焦糖蛋奶布丁

STEP2、玉米淀粉和1勺水混合成淀粉水,加入锅中,开文火煮至粘稠,加入香草精(有香草荚更好,刮入1/4香草籽入内)如结块立马关火继续搅拌

无烤箱不烘焙焦糖蛋奶布丁

STEP3、继续搅拌至顺滑,过筛分入布丁碗中(家里找不到筛子所以没过,放入冰箱冷藏

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STEP4、将红糖铺满布丁表面

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STEP5、取一只不锈钢勺子,在火上烫热(注意烫伤,迅速在红糖上滑过,使其焦糖化。

无烤箱不烘焙焦糖蛋奶布丁

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