STEP1、大米提前半小时浸泡，按吸水性浸泡30分钟60分钟（夏天可在出门前浸泡放置冰箱冷藏）；

STEP2、蔬菜配菜切丁备用，喜欢吃辣可以备点小米辣，牛肉切丁切丝均可；这份焖饭不放辣椒的口味是偏甜的，就是胡萝卜的甜味；

STEP3、焖锅（铸铁锅），底部放一点油防止粘锅，再放入米和没过米手指指腹1/3的水量（这里可根据米的吸水性来调整），盖上盖子准备中火烧开；

STEP4、等待烧开的时间我们来准备配菜，炒锅烧热放油后，将切好丁的食材放入锅中翻炒出香味后，放入控干水份的牛肉丁翻炒35秒左右，放生抽（代替咸味）、老抽（上色）、蚝油（增甜）翻炒均匀关火；

STEP5、此时焖锅烧开，水份大概与锅中的米齐平，将炒好的料浇在大米上，盖上盖子，小火焖煮810分钟，关火后继续焖煮10分钟；

STEP6、起锅前，放入香葱和芝麻油搅拌均匀即可开吃；

STEP7、既不过分湿润，又不过分干硬松散，萝卜的甜，牛肉和洋葱的香，非常省事的快手料理！

STEP8、有空的盆友关注我，我们一起来互动呀！