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双雪炖瘦肉


2024-04-26 16:05:32 ,,


双雪炖瘦肉的做法配料表

  • 雪耳 (2小朵)
  • 雪梨 (1个)
  • 瘦肉 (50g)
  • 红枣 (5颗)
  • 姜 (2片)

双雪炖瘦肉的做法经验之谈

1.瘦肉提前汆烫,可以减少汤中浮沫,如果省略此步骤,水开后需将浮沫仔细撇净; 2.雪梨洗干净即可,不需去皮,如果孩子太小,可以去皮; 3.如果喜欢甜汤,可以不加瘦肉和盐,放些冰糖。

STEP1、红枣洗净、去蒂待用

STEP2、姜去皮、切丝

STEP3、雪耳用温水泡发

STEP4、瘦肉洗净、切短粗丝

STEP5、汤锅烧水,水开后放入瘦肉汆烫,肉稍变色时迅速捞出

STEP6、泡好的雪耳撕成小朵,放进汤煲

STEP7、放入瘦肉、红枣和姜丝

STEP8、倒入1000ml水,大火烧开

STEP9、雪梨洗净、切块

STEP10、水开后,将雪梨倒入汤煲

STEP11、用汤勺撇去浮沫,转小火煲1小时左右

STEP12、关火之后,撒少许盐调味


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