STEP1、瘦肉切适量大小块，切姜两片备用；

STEP2、瘦肉和姜片冷水下锅，焯掉血水后洗净沥干；

STEP3、阿胶一分为二，等量；

STEP4、红枣洗净去核，桂圆肉用清水过一下即可；

STEP5、两个炖盅内分别等量放入瘦肉和姜片

STEP6、放入阿胶；

STEP7、加入红枣和桂圆，并注入开水，约八九分满；盖好盖子，按电子炖盅的说明操作外围也加入开水；

STEP8、炖2.5-3小时即可，食用时可根据喜好加盐，个人没有加盐，觉得味道也还不错！