STEP1、将牛肉切成条状，芹菜切成一截一截，小米椒切成小圈状，大蒜随机切成小块状即可。

STEP2、将牛肉沥干水后放入碗中，再加入少许盐及生抽进行腌制，这个过程一到两分钟即可。一定要记得讲牛肉与盐和生抽进行混合均匀。

STEP3、在锅中倒入少许油，在油烧红热的时候将腌制好的牛肉倒入并进行翻炒，这个过程要快，接着趁牛肉熟的差不多的时候捞出，牛肉上带一点血色也无妨。

STEP4、接着再在锅内倒入油，在油烧红热的时候将小米椒以及大蒜倒入，翻炒至冒蒜香的时候再将芹菜倒入，翻炒一会便可将牛肉倒入，进行翻炒，再加依个人口味加入盐，蚝油，香油，生抽，（味精）即可。

STEP5、接着就可以出锅啦！！！