STEP1、新鲜猪肚买回来洗干净下锅煮至用筷子戳得了洞，过凉水

STEP2、蒜苗一把红椒一个

STEP3、蒜苗，猪肚，红椒，生姜切块。

STEP4、橄榄油爆热（不一定要用橄榄油，可用猪油，菜籽油或其它油代替）爆油的时候我放了点腊肉（可不放），放点会香些，腊肉爆到两面有点焦，放生姜。

STEP5、蒜苗先下锅炒炒到有点熟放入猪肚一起炒这里可以加适量的盐，米酒，料酒，老抽，继续翻炒3分钟，放入红椒，加味精或鸡精出锅。

STEP6、我们比较喜欢吃辣，所以加了辣椒粉。很下饭的一道菜。