 爆炒家常菜

冬瓜炒瘦肉

2024-04-26 16:05:32 冬瓜,瘦肉,炒瘦肉,

夏天应多吃点瓜果类，瘦肉要顺着花纹切薄片，控制好火候和时间是出品色香味俱全的关键，本菜清甜可口，味喜欢口味重点的可加入酱油.耗油等调味

STEP1、瘦肉、冬瓜洗净、切片备用，葱，芹菜切粒备用；

冬瓜炒瘦肉

STEP2、热锅，加适量油，倒入冬瓜翻炒瓜至7成熟

冬瓜炒瘦肉

STEP3、倒入瘦肉继续翻炒均匀，加入适量清水和盐翻炒均匀加盖闷一小会

STEP4、起锅前加入葱花和芹菜粒翻炒均匀

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做了慕斯沙皮狗和白凉粉沙皮，真的很好吃，但技术觉得还不满意，必须做成熟才行。再做一只，如何缩短时间，提高效率，顺利脱模，还在实践探索中冬瓜味甘淡，性微寒，具有润肺生津，清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的功效