STEP1、切好葱姜蒜还有洋葱丝备用

STEP2、有鲜鸡的话直接切，没有的话，准备一块儿冻鸡待它消解之后再切

STEP3、将鸡先切片，再切成丝。

STEP4、在鸡丝里加淀粉，盐还有料酒，抓匀之后腌制二十分钟

STEP5、在锅里先加入油，在加入切好的葱姜蒜和干辣椒，加入腌好的鸡丝大火爆炒三分，看到鸡丝八成熟时加入洋葱丝，同时加入酱油和生抽各一小勺。翻炒三分钟出锅。