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爆炒家常菜


黄豆瓣炒肉丁


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


黄豆瓣炒肉丁的做法配料表

  • 黄豆瓣 (500克)
  • 肉丁 (200克)
  • 姜 (适量)
  • 葱 (适量)
  • 豆瓣酱 (1大勺)
  • 料酒 (1茶匙)
  • 生抽 (2茶匙)
  • 耗油 (适量)

STEP1、黄豆瓣买回来清水浸泡20分钟,清洗一下把豆衣捞出后控水备用

黄豆瓣炒肉丁

STEP2、肉切丁备用

黄豆瓣炒肉丁

STEP3、葱姜切沫备用

黄豆瓣炒肉丁

STEP4、准备豆瓣酱

黄豆瓣炒肉丁

STEP5、热锅凉油煸炒肉丁加入料酒去腥,肉丁变色后加入葱姜(爱吃辣的可以加干辣椒,媳妇不吃辣故此忽略)煸炒出香味后加入生抽、耗油、豆瓣酱调味(生抽、豆瓣酱都含盐,正常口味不需要加入盐)

黄豆瓣炒肉丁

STEP6、加入备用的黄豆瓣煸炒加入适量清水大火烧开后中小火闷煮15分钟左右,开大火收汁

黄豆瓣炒肉丁

STEP7、装盘开整,拌入米饭,下饭

黄豆瓣炒肉丁


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