 爆炒家常菜

大虾炒面

2024-04-26 16:05:32 大虾,炒面,

1最后放面如果感觉比较水多，可以调小火煎一下面条，多翻炒再出锅。2这个炒面可以放一些蔬菜，比如胡萝卜丝，在炒虾的时候一起炒，也很好吃。

STEP1、1. 将虾洗净，去虾头。虾身部分手动剥壳，去虾线，再用一切为二。放料酒，淀粉，一点盐和胡椒粉腌虾肉。切葱段，姜丝，剥大蒜几瓣，切碎咸鸭蛋备用。2. 烧开水煮一把意面。大约十分钟煮好。3. 面煮差不多的时候，锅中放油，油量可比平时炒菜略多，开始煎虾头做虾油。记得用铲子按压虾头。

大虾炒面

STEP2、虾油煎好后扔掉虾头。放蒜瓣，葱段，姜丝。炒香后放虾肉翻炒。

大虾炒面

STEP3、意面煮好后过下凉水，倒入锅中一起炒。放适量生抽老抽蚝油和切碎的咸鸭蛋调味。翻炒之后盛出。

大虾炒面

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