菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / Sitemap Baidunews

香辣虾蟹羊腰子芝麻核桃馅鸳鸯贝八宝辣酱海米豆腐小黄花鱼面条虾海带片清炒芹菜肉锅盔八宝糕

更多  首页菜系烹饪方式家常菜做法川菜苏菜家常菜拌菜的做法红烧烧烤的做法爆炒家常菜汤的做法面的做法饭的做法

分类：菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /

首页 >> 爆炒家常菜

 爆炒家常菜

蒜香炒茄丝

2024-04-26 16:05:32 茄丝,炒茄丝,

蒜香炒茄丝的做法配料表

长茄子（2-3个）
大蒜（1整头）
香葱（1根）
红椒（1个）
盐（1/2小勺）
生抽（1勺）
蚝油（1勺）
糖（1小勺）

蒜香炒茄丝的做法经验之谈

1、茄子比较吸油，如果想要省油，可以试试今天这个办法，事先将茄丝撒上点盐腌制一会，把多余的水分滗掉再来炒茄子就不吸油了。2、做这道菜的茄子丝不能太粗，也不能太细。茄丝太粗，不容易炒熟；茄丝太细，下锅一炒就软烂了，影响美观。3、茄子本身没有什么味道，属于可塑性很强的菜肴，烹饪时可以多放些调料。像做这道蒜炒茄丝的关键就在于蒜末要多，带着一丝生蒜的冲劲儿才够味。4、红椒主要起装饰作用，手边如果没有也可以不放，或者换成青椒也行。

STEP1、茄子洗净，切略粗的丝（茄丝不能太细，下锅容易软烂），茄丝中放入小半勺盐拌匀，腌制一会。把茄子腌制出来的水分滗掉。这样处理过的茄丝，炒起来就不会吸油了。

蒜香炒茄丝

STEP2、大蒜拍破后剁成碎末，红椒切丝备用（还有些葱花漏拍了，没有也可不放）。

蒜香炒茄丝

STEP3、大火加热炒锅中的油至5成热，放入葱花、蒜末煸香（蒜末先放1/3，留2/3最后用），然后放入茄丝翻炒，处理过的茄丝很容易就变软了。

蒜香炒茄丝

STEP4、放入生抽、蚝油、糖调味。放入红椒丝翻炒均匀。

蒜香炒茄丝

STEP5、出锅前撒入剩余2/3蒜末翻炒均匀即可。

蒜香炒茄丝

STEP6、美味上桌~~

蒜香炒茄丝

温馨提示：

本文收集了蒜香炒茄丝的爆炒家常菜，茄丝的爆炒家常菜,炒茄丝的爆炒家常菜, 您还可以浏览菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。

 爆炒家常菜

 菜系

 烹饪方式

 家常菜，家常菜做法

免油炸日式炸虾咖喱——英国留学生轻松做

就算在万物皆可天妇罗的日料中，天也算是日式经典之一了嗯，炸虾和咖喱果然很配不过在国外的宿舍烟雾报警器比较敏感，做油炸不仅麻烦费油，一不小心还要面临上百磅的罚款所以这次参考了网上的各种方法，做成烤箱版免油炸的炸虾，好吃又健康！茄子是夏天最常见的蔬菜，不仅好吃，还有很多保健和治疗作用。茄子本身没有什么味道，属于可塑性很强的菜肴，因此做法也很多。像今天这道蒜炒茄丝是平时家里常做的，简单、好吃，也非常下饭。茄子炒起来比较吃油，如果想要省油，可以试试先将茄丝撒上盐腌制一会，把多余的水分滗掉再来炒，茄子就不吸油了，而且还容易入味。另外，这道菜的关键在于蒜末要多，带着一丝生蒜的冲劲儿才够味哦~~★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容

清蒸大闸蟹

家婆每年都会从湖南给我发大闸蟹茄子是夏天最常见的蔬菜，不仅好吃，还有很多保健和治疗作用。茄子本身没有什么味道，属于可塑性很强的菜肴，因此做法也很多。像今天这道蒜炒茄丝是平时家里常做的，简单、好吃，也非常下饭。茄子炒起来比较吃油，如果想要省油，可以试试先将茄丝撒上盐腌制一会，把多余的水分滗掉再来炒，茄子就不吸油了，而且还容易入味。另外，这道菜的关键在于蒜末要多，带着一丝生蒜的冲劲儿才够味哦~~★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容

家常菜做法推荐

热点推荐

最新推荐

家常菜 Sitemap Baidunews