 汤的做法

猪油青菜汤

1）舍得放猪油才会香，青菜都是要油多才会香和滑口。2）水要少放，根据喝汤的人数来放。比如两个人就两小碗水就可以了。最低限度是漫过青菜。青菜汤水是翠绿的，水多汤里面就没有青菜香了。3）我暂时觉得只有春菜煮了之后汤水里面最有青菜香，其他种类没有这么突出的菜汤香。

STEP1、春菜（莴苣菜叶子）洗净

猪油青菜汤

STEP2、青菜用手拧成长段，准备猪油少许（我用的是腊肉猪油），生猪油或者猪油膏也可以吧。

猪油青菜汤

STEP3、锅中下植物油少许，小火，下猪油煎熬。等猪油煎出来了，直接倒入冷水，大火煮开，下春菜，盖锅盖一分钟，等菜叶七成熟就可以关火，加盐调味，出锅。

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热爱面食的你，一定要试试新疆大盘鸡

去新疆旅游的时候，就对这道新疆大盘鸡记忆深刻。家里如果面食爱好者，可以试试这道菜，当面吸收了大盘鸡的汤汁吃进嘴里，那种感觉一辈子都值得纪念小时候妈妈做菜，夏天是一定要有汤的，有时候来不及做汤，就会下个青菜汤，虽然简单，但大家都很喜欢喝。