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汤的做法


菠菜猪肝汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

菠菜猪肝汤的做法配料表

  • 猪肝
  • 菠菜
  • 生姜
  • 生粉
  • 料酒
  • 食盐
  • 胡椒粉

菠菜猪肝汤的做法经验之谈

1、选买猪肝一定要表面有光泽，颜色紫红均匀的。用手摸有弹性的。没有异味的。2、猪肝洗干净后，尽量挑掉里面的白筋，这样口感更佳。3、切猪肝并不是越薄越好，要有一定的厚度，厚度大概保持在0.2CM最佳。4、菠菜一定要最后放，因为菠菜很容易熟，但最后也不要整棵的放入，在放入前用手把菠菜分成两半放入。5、菠菜猪肝汤出锅以后可以依个人口味放入胡椒粉和麻油。

STEP1、准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净，生姜去皮

菠菜猪肝汤

STEP2、生姜切末备用

菠菜猪肝汤

STEP3、将挑去白筋的猪肝切成片

菠菜猪肝汤

STEP4、在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒

菠菜猪肝汤

STEP5、将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟

菠菜猪肝汤

STEP6、锅内放适量油

菠菜猪肝汤

STEP7、下猪肝片

菠菜猪肝汤

STEP8、翻炒猪肝片，至八成熟即可

菠菜猪肝汤

STEP9、锅内放入适量的清水

菠菜猪肝汤

STEP10、再放入生姜末，烧开

菠菜猪肝汤

STEP11、小火捞出适量白沫。再转大火

菠菜猪肝汤

STEP12、最后放入洗好的菠菜，再放入适量的食盐即可

菠菜猪肝汤

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