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留住春天最后的味道-腌香椿芽


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


留住春天最后的味道-腌香椿芽的做法配料表

  • 香椿 (1斤)
  • 盐 (约200克)

留住春天最后的味道-腌香椿芽的做法经验之谈

香椿这个东西湿湿的即便腌制了也挺容易长毛,所以整个处理过程尽量快速洁净,第一遍晾晒尽量把水都蒸发一下

STEP1、买回来的摘掉老叶和杆,洗净,焯水,焯水!不熟不能吃!焯水,找个大点容器,层层盐抓均匀,每棵都沾盐粒的那种,腌制过程中会不断出水,及时倒掉就可以,腌制过夜

留住春天最后的味道-腌香椿芽

STEP2、腌制后尝一下咸淡,不够可以再撒一些盐

留住春天最后的味道-腌香椿芽

STEP3、腌制好了以后拿出来晾晒一下

留住春天最后的味道-腌香椿芽

STEP4、放保鲜袋密封冷藏即可,可以吃一个多月

留住春天最后的味道-腌香椿芽


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