STEP1、烧一锅水，水沸腾后下荞麦面，煮2分钟左右尝一下熟了即可。将荞麦面捞至大碗里，用冷水浸泡

STEP2、鸡肉切拇指小块，加盐，红糖，黑胡椒粉，橄榄油腌制20—30分钟（红糖不要省略，加一点红糖粉腌制后的鸡肉好吃又好看）

STEP3、大葱斜切小圈，小葱切葱花（葱白葱绿部分都要）大蒜切蒜片，生姜切碎

STEP4、葱末，蒜片，姜末，八角一起入油锅，倒入植物油，撒一把辣椒粉，根据嗜辣程度自行调整

STEP5、中小火慢慢熬至金黄色，可提前做好入冰箱冷藏，可放几天

STEP6、锅热后倒入橄榄油，下鸡肉煎至两面金黄色

STEP7、小萝卜和黄瓜用盐搓洗干净，切薄片儿

STEP8、过凉水的荞麦面沥干水分，倒入生抽，米醋（可不加），盐，红糖（可不加）调味

STEP9、放入食材

STEP10、倒入炸好的辣椒油

STEP11、搅拌均匀，撒香菜即可