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 面的做法

懒人黑麦面包

2024-04-26 16:05:32 面包,黑麦面包,

懒人黑麦面包的做法配料表

黑麦粉（130克）
高筋面粉（130克）
酵母（3克）
果干（36–42克）
坚果（36-42克）
水（130克）
牛奶（50克）
奶皮子（可不加）（20克）
低聚果糖（可不加）（12克）
肉桂粉（可不加）（2克）
牛奶没有可用34克水加5克奶粉代替，或者直接35克水

懒人黑麦面包的做法经验之谈

1，夏天原料放冰箱，面包机放空调房，低聚果糖可不加，怕发酵过度2，冬天用温暖的原料，加低聚果糖，既助发酵又调理肠胃3，提前浸泡很必要，4度冷藏室，黑麦比全麦粉更难发酵，一般是晚上浸泡，第2天中午或晚上取出做面包都可

STEP1、黑麦加水加1克酵母，稍微搅拌入冰箱过夜

懒人黑麦面包

STEP2、第2天取出，加50克牛奶和130克高筋面粉面包机和面一次

懒人黑麦面包

STEP3、加奶皮子果干和核桃，选择最普通的面包程序（甜面包或白面包或软面包，2小时40分钟，烤色中）

懒人黑麦面包

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