STEP1、1.鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋黄中加30克白糖，160毫升牛奶，搅拌均匀，加低筋面粉180克，搅拌均匀，应该是糊状，太浓稠的面团就在加点牛奶。2.蛋清搅拌过程分三次加入白糖，搅拌至奶油状即可，注意过程中无水。完成后加四滴柠檬汁去腥。3.将蛋清混合到蛋黄混合液中，注意蛋黄覆盖蛋清来混合，不要顺时针这样搅拌。

STEP2、电饭锅预热，加入些许黄油，时黄油均匀的涂抹在电饭锅底部，最后倒入蛋清蛋黄混合液。

STEP3、我用的电饭锅做完是这个样子的。

STEP4、一看上面没熟，我就翻了一面，在电饭锅底部继续抹上黄油，继续做饭加热了20分钟。

STEP5、拿出来就好了，但是没熟的那面有点硬。

STEP6、掰开还是很细腻松软的。