 东北菜

东北猪肉香菇木耳饺子

STEP1、猪肉馅打入一个鸡蛋放1勺盐5勺耗油2勺酱油放沿一个方向搅拌搅拌肉不松散即可注：这里的小勺是吃饭那种饭勺下图有

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STEP2、这种勺子

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STEP3、香菇切丁木耳切碎加入肉馅中一起搅拌加入1勺五香粉2勺豆油搅拌均匀备用

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STEP4、外面买的饺子皮一圈抹上清水中间放馅我喜欢这种包发这是东北包发

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STEP5、包好的饺子如果感觉一次性是不完可以放入冰箱冷藏室想吃了拿出来煮煮饺子：烧一锅水放入饺子边放边顺时针轻轻搅拌不然饺子才下入锅中沉底会沾在锅底等锅再次开锅加入一碗凉水再开再加一共加两次凉水最后开锅盛出饺子在东北这叫两开儿

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STEP6、可以看出我肉菜比例为一比一

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酥脆上海熏鱼

离开上海好多年、特怀念上海熏鱼那个味。看到朋友发的一个上海熏鱼的方子，照做了一次，因为方子里没写炸鱼的火候，炸鱼炸到怀疑人生。这是第二次做，自己研究了下火候，掌握了窍门，赶紧记录下来先。味道那叫一个赞香菇,猪肉（前槽肉）,木耳,鸡蛋,饺子皮,蚝油,姜,盐,大葱,五香粉（十三香）,豆油