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家常菜


霸王别姬


2024-04-26 16:05:32 ,


霸王别姬的做法配料表

  • 甲鱼 (一只)
  • 乌鸡 (一只)
  • 姜 (6大片)
  • 酒 (一碗)
  • 葱 (一根)
  • 盐 (适量)
  • 胡椒粉 (一茶匙)

STEP1、起一大锅开水,并将甲鱼切块冲洗10分钟

STEP2、焯一遍甲鱼和乌鸡的血水,然后用清水洗净

STEP3、在用一大锅水,加入半碗酒,两片姜(可以稍微切碎),烧开再焯一遍水,洗净。

STEP4、砂锅冷水放入鸡和甲鱼,葱姜酒,煮开3分钟,仔细撇去所有浮末,转小火煨两个半小时以上。

STEP5、起锅前加入盐和胡椒。


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