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 家常菜

鲜鱿抄西芹

2024-04-26 16:05:32 西芹,鲜鱿,

鲜鱿抄西芹的做法配料表

西芹（1根）
蚝油（1勺）
料酒（2勺）
鱿鱼（2只）
盐（2克）
姜8 （片）

STEP1、中间破开去掉内脏，去皮

鲜鱿抄西芹

STEP2、斜切花

鲜鱿抄西芹

STEP3、鱿鱼头有处理一下

鲜鱿抄西芹

STEP4、生粉拌匀备用

鲜鱿抄西芹

STEP5、用清水清洗干净，毛巾吸干水分

鲜鱿抄西芹

STEP6、飞水

鲜鱿抄西芹

STEP7、过油捞出

鲜鱿抄西芹

STEP8、炝锅放入胡萝卜，抄一下，再放入芹菜调味放入鱿鱼抛锅料酒鸡粉出锅

鲜鱿抄西芹

STEP9、成品出炉

鲜鱿抄西芹

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配方清晰的虎皮蛋糕卷

在君之和飞雪无霜的基础上自己做了调整，建个菜谱方便以后做。更容易出现虎皮的小窍门：1、鸡蛋用室温的新鲜的，不要用冷藏了一段时间的冰箱库存鸡蛋，最好是刚买回来的。2、打发虎皮的蛋黄时坐刚烧开的热水打发，但不能把蛋黄烫熟。太热时可稍微离开热水一会。打发时固定好打蛋盘以免热水溅到手。3、放中上层烘烤。4、温度220度或230度。每个人的烤箱脾气不同，不可照搬。5、烘烤时间一般不要超过10分钟。6、此为8寸方烤盘份量。西芹,蚝油,料酒,鱿鱼,盐,姜8

芝麻辣酱拌面

酱料的咸甜度，请按自己的口味适当调整哈。如不喜欢吃辣的，可免去油爆辣椒这一步。嫌油爆辣酱麻烦的，也可以把一勺辣椒酱和酱油、芝麻油一同放入芝麻酱里搅拌。西芹,蚝油,料酒,鱿鱼,盐,姜8

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