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紫薯芋头咸蛋黄肉松全麦软欧

2024-04-26 16:05:32 紫薯,芋头,肉松,咸蛋黄,蛋黄,咸蛋,薯芋,

紫薯芋头咸蛋黄肉松全麦软欧的做法配料表

全麦粉（50克）
高筋粉（300克）
鸡蛋（1个）
牛奶（210Ml（包含鸡蛋液））
酵母（5克）
糖（25克）
盐（3克）
黄油（30克）
内馅料：
紫薯芋泥（450克）
咸蛋黄（9个）
肉松（若干）

紫薯芋头咸蛋黄肉松全麦软欧的做法经验之谈

1、芋泥需要蒸熟后加入紫薯粉、或者和紫薯一起蒸熟、然后打碎后加入新奶油50-100Ml、黄油40Ml、糖50-60克（请按自己口味调整甜度）、最后炒（可以用“小美”30-40分钟V速度3；也可以不粘底锅炒）2、咸蛋黄喷高度白酒、180度5-8分钟（如果只有熟咸蛋就直接扣出蛋黄）

STEP1、揉面、一发后整形、面团70克一个（9个、紫薯芋泥50克一个

紫薯芋头咸蛋黄肉松全麦软欧

STEP2、二发后割包撒粉、烤箱预热10分钟

紫薯芋头咸蛋黄肉松全麦软欧

STEP3、180度20-25分钟、喜欢皮脆的需要喷水烤、出炉

紫薯芋头咸蛋黄肉松全麦软欧

STEP4、紫薯芋泥（可以放入冰箱冷藏一下有利于包）

紫薯芋头咸蛋黄肉松全麦软欧

STEP5、蛋黄、肉松

紫薯芋头咸蛋黄肉松全麦软欧

STEP6、内馅图

紫薯芋头咸蛋黄肉松全麦软欧

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酸甜浇汁儿鱼

1、如果家里有专门的油炸工具deepfryer，那么用油炸的方式会更香脆好吃，不过估计大部分人家里没有，而鱼又那么大，如果用大锅炸鱼真的太费油，所以就只能在锅里稍微多放点儿油半煎半炸来做；貌似现在很流行空气炸锅，我也没见到过，新西兰不知道有没有，不知道这种高级锅子能不能用来炸鱼，话说听起来那锅子真是乃神物我也好想有一个唉！2、Snapper这种鱼对我来说不算腥，所以我并没有用葱姜料酒什么的去提前腌制它；如果您用的鱼比较腥，或者您本身对腥味特别敏感的话，可以事先腌一下，再擦干了之后煎制。3、鱼露的味道很fi1、芋泥需要蒸熟后加入紫薯粉、或者和紫薯一起蒸熟、然后打碎后加入新奶油50-100Ml、黄油40Ml、糖50-60克（请按自己口味调整甜度）、最后炒（可以用“小美”30-40分钟V速度3；也可以不粘底锅炒）2、咸蛋黄喷高度白酒、180度5-8分钟（如果只有熟咸蛋就直接扣出蛋黄）

四川烧白

四川烧白在南方也叫梅菜扣肉不过四川烧白用的是冬菜而且对猪皮的处理上也有所不同这里我用了梅菜代替……做了个梅菜版四川烧白1、芋泥需要蒸熟后加入紫薯粉、或者和紫薯一起蒸熟、然后打碎后加入新奶油50-100Ml、黄油40Ml、糖50-60克（请按自己口味调整甜度）、最后炒（可以用“小美”30-40分钟V速度3；也可以不粘底锅炒）2、咸蛋黄喷高度白酒、180度5-8分钟（如果只有熟咸蛋就直接扣出蛋黄）

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