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家常菜传统鸡蛋糊鸡蛋羹2024-04-26 16:05:32 鸡蛋,鸡蛋羹,蛋羹,蛋糊,鸡蛋糊, 传统鸡蛋糊鸡蛋羹的做法配料表
传统鸡蛋糊鸡蛋羹的做法经验之谈STEP1、用热开水125g白20g，搅匀放凉，变成凉甜品。（或直接用凉开水白，也可以。用热开水。 STEP2、1个鸡蛋，用筷子打散打匀，不是打发，随便打个2-3分钟。 STEP3、把糖水慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。 STEP4、再把蛋液过滤1-2遍，用勺子把面上小泡泡去掉。要用瓷碗蒸，加上保鲜膜或锡纸或盖子。(因为我无保鲜膜所以用锡纸了)
STEP5、蒸锅待水开后，大火蒸8分钟关火，中间不能开盖)闷15分钟，完成。
STEP6、验证是否熟:插一根牙签在中央就可以。
STEP7、成品的状态。希望大家喜欢
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