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 家常菜

酸菜汆白肉

2024-04-26 16:05:32 酸菜,白肉,酸菜汆白肉,汆白肉,

酸菜汆白肉的做法配料表

酸菜（750克）
五花肉（300克）
姜（2片）
蒜（3瓣）
八角（1个）
料酒（2勺）
盐（4克）
生抽酱油（适量）

酸菜汆白肉的做法经验之谈

酸菜一定要清洗干净再改切丝，然后再清洗一遍，五花肉在处理时，肉皮最好拿火上烧一下，烤至颜色发黄，再用温水寖泡一会，刷洗干净，这样能去掉猪毛，和异味，

STEP1、准备酸菜一颗，一块新鲜五花肉

酸菜汆白肉

STEP2、五花肉清洗干净冷水下锅加入葱姜八角，花椒，料酒，水开撇去血末，中火加盖煮半个小时，把肉捞出来，冷却一会，改切片备用

酸菜汆白肉

STEP3、酸菜清洗干净，白菜帮部位片开后改切丝

酸菜汆白肉

STEP4、酸菜再清洗一遍攥干水分，大蒜拍末，加入生抽酱油

酸菜汆白肉

STEP5、把酸菜放入煮肉的汤锅里，大火烧开，中火炖二十分钟

酸菜汆白肉

STEP6、五花肉片摆入锅中，调入少许盐，鸡精，十三香，胡椒粉，再炖十五分钟，撒葱花香菜即可

酸菜汆白肉

STEP7、出锅装盘，食用时白肉沾蒜酱吃，味道超级好

酸菜汆白肉

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