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简单只要四种材料的珍妮曲奇


2024-04-26 16:05:32 ,,


简单只要四种材料的珍妮曲奇的做法配料表

  • 黄油 (75克)
  • 炼乳 (10克)
  • 糖粉 (10克)
  • 低筋面粉 (100克)

简单只要四种材料的珍妮曲奇的做法经验之谈

黄油要软化到位!夏天室温软化,冬天可以放在微波炉的解冻功能15s想追求更加酥的口感可以用10g玉米淀粉换掉10g低粉面糊尽量刮均匀细腻这个量是40升烤箱的烤盘半盘的量,一次做一个口味可以材料加倍做一盘做抹茶味和可可味直接换掉5g低粉不要图快开高温烤制,会很快变黄而且不酥.

STEP1、全体食材集合!

简单只要四种材料的珍妮曲奇

STEP2、黄油软化

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STEP3、像牙膏一样

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STEP4、加入糖粉

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STEP5、打均匀

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STEP6、加炼乳

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STEP7、打发

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STEP8、打发到变白呈羽毛状,和上图对比一下!

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STEP9、筛入低粉

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STEP10、有朗姆酒和香草精的可以各加三滴

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STEP11、用刮刮均匀

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STEP12、在干净干净干净!的面台上,用刮刮均匀

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STEP13、像这样细腻

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STEP14、珍妮曲奇嘴

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STEP15、装入裱花袋,要把所有的气泡都拍出来我最后用的布制裱花袋,这个塑料的太容易挤破了,我是为了给大家看清楚要没有气泡哦

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STEP16、有两种挤法,一种是像这样小范围的转圈

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STEP17、展示一个大范围的,就没有那个可爱的一层层地折叠了

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STEP18、也可以这样,上下挤,再结合旋转挤也可以

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STEP19、有些好看的可以留下,不好看的可以装回裱花袋哈哈

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STEP20、最后140度38分钟左右

STEP21、装盘享用吧

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STEP22、或者装到吃完的珍妮曲奇盒子里吧!哈哈哈

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