 家常菜

少油版家常茄子炒饭

1：过水就是让茄子喝饱水防止吸入过多油份，同时也防氧化。（很重要）2：米饭淘洗好加入水，等待几个小后让米粒喝够水再焖更好吃，这样的米是一粒一粒的，3：我不喜欢吃看起来黑乎乎的米饭，所以不加其他颜色深的调味品4；味极鲜相对颜色浅，韩国酱油也可以。5：口味因人而异。6：隔夜米饭也可以的，

STEP1、一碗米饭这种茄子半个

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STEP2、找一个碗加上水，水中放一点盐。

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STEP3、把切好的茄子放进盐水中浸泡一会。

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STEP4、茄子捞出挤干水份备用大蒜切末备用

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STEP5、锅中倒油放蒜末翻炒，

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STEP6、放入茄子中小火翻炒。加入1勺的味极鲜，一丢丢盐。

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STEP7、小火把米饭放锅里，用锅铲压成一粒一粒的，

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