STEP1、300克洗净切小块，泡盐水30分钟

STEP2、把菠萝切丁，小小一块的哦！

STEP3、加入50克白糖，搅拌均匀哦！腌制15分钟！

STEP4、准备一个干净的平底锅，最好是不粘锅哦！！！，把腌制好的菠萝丁都倒进去！

STEP5、用中小火慢慢的翻炒

STEP6、2勺淀粉

STEP7、2勺淀粉加入5勺左右的水，将淀粉和水搅拌均匀

STEP8、菠萝炒至收汁，倒入准备好的水淀粉

STEP9、水淀粉均匀的包裹菠萝丁

STEP10、盛出放凉，一定要放凉哦！！放冰箱降温也可以！？

STEP11、蛋挞皮从冷冻室拿出来在室温下放置5分钟

STEP12、在蛋挞皮里放好熬制好的菠萝酱，不要放太多哦！！大家不要贪心哦！！不然蛋挞皮合不上啦

STEP13、蛋挞皮两边合上轻轻压实，我们叉子将边缘压实，压出花纹

STEP14、烤箱预热到180度，上下火（160也可以哦！！我家烤箱脾气不稳定）

STEP15、烤盘上垫上锡纸，将菠萝派均匀的摆上，大家不要学我摆的密密麻麻，要多一些空隙哈！！记得哦！！

STEP16、放入烤箱，180度，上下火，20分钟（160也可以的）

STEP17、20分钟后，将菠萝派取出，如果菠萝派有流出糖浆，可以像我这种换一张干净的锡纸哦！！

STEP18、将蛋挞皮外面的锡纸盒小心的去掉，再放入烤箱10分钟！（今天我家烤箱脾气比较大，有点焦了大家按照自己烤箱脾气可以适当的调一下温度哦！如果第一轮出来颜色比较深了，后面再放进去可以用160度就行了）

STEP19、再烤这10分钟，我们可以准备一个鸡蛋液，待会给菠萝派上色

STEP20、10分钟后，取出菠萝派，刷上蛋液，再放入烤箱

STEP21、这次放入烤箱大概2-3分钟就行了，大家注意观察哦！！菠萝派上色了就OK啦！！

STEP22、最后，取出放凉就可以吃啦！！一定要放凉哦！！热的话可能菠萝馅会发酸！冷了就好啦！甜甜的