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家常菜


干煸鱼块


2024-04-26 16:05:32 ,,

干煸鱼块的做法配料表

  • 鳙鱼 （1只）
  • 玉皇花生油 （适量）
  • 盐 （适量）
  • 花椒粒 （适量）
  • 辣皮子 （适量）
  • 姜 （适量）
  • 大蒜 （适量）

STEP1、准备好食材

干煸鱼块

STEP2、把花鲢鱼洗净切块

干煸鱼块

STEP3、葱姜洗净切片和段

干煸鱼块

STEP4、把鱼块用盐、料酒、葱姜拌均匀腌制30分钟，加少许淀粉拌均匀

干煸鱼块

STEP5、把辣皮子用凉水泡泡洗净切段，大蒜去皮，用背拍拍

干煸鱼块

STEP6、热锅凉油，油热7成下鱼块

干煸鱼块

STEP7、炸成金黄色捞起

干煸鱼块

STEP8、沥油

干煸鱼块

STEP9、锅底留底油，加花椒粒、辣皮子翻炒出香味

干煸鱼块

STEP10、加葱姜、大蒜炒出香味

干煸鱼块

STEP11、下鱼块，翻炒均匀

干煸鱼块

STEP12、加生抽白糖等翻滚炒匀

干煸鱼块

STEP13、关火,加锅盖焖1分钟即可，这样辣皮子和花椒粒的香味充分侵于鱼块里面，香辣酥香，也可以不加盖焖的

干煸鱼块

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