 红烧

红烧卤猪蹄

2024-04-26 16:05:32 猪蹄,卤猪蹄,红烧,

STEP1、冷水先清洗一遍

红烧卤猪蹄

STEP2、上锅热水再洗一遍去腥

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STEP3、准备佐料

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STEP4、锅烧热老冰糖翻炒出焦糖色

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STEP5、放入沥干的猪蹄翻炒着色（注意油温啊，要沥干放进去不然就像我一样，热油溅到身上很痛！！）

红烧卤猪蹄

STEP6、放入刚才准备的那些佐料加入料酒、陈醋可以放一点点

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STEP7、炒差不多了可以加入水，漫过猪蹄即可，大火煮一会儿

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STEP8、倒入高压锅，再压一会，会更Q软些

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STEP9、压了30分钟出锅啦颜色还是很漂亮

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STEP10、完美！！味道非常棒

红烧卤猪蹄

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杨梅汁

又到了吃杨梅的季节，杨梅酸酸甜甜很是好吃，但杨梅特别容易发霉且有果蝇幼虫，每次盐水泡完看见锅底那一层白白的，家人就特别嫌弃。所以我就把杨梅煮熟了，眼不见为净，放在冰箱冷藏，家人就当饮料喝，很快就见底了。猪蹄,老冰糖,香叶,八角,姜,桂皮,生抽,料酒