STEP1、冷水，两片姜片，放入五花肉，煮开。

STEP2、洋葱切片，大蒜头，姜片准备好。

STEP3、五花肉，冷水，煮十分钟，

STEP4、有毛，用镊子钳拔掉。

STEP5、洗净后，切成大小差不多的块。

STEP6、开烧：油锅热，倒点油，洋葱，生姜，大蒜头翻炒下。

STEP7、倒入煮好的五花肉，翻炒几下。

STEP8、用这黄酒。

STEP9、倒入一整瓶黄酒。

STEP10、用这个牌子生抽。

STEP11、三勺生抽，大半勺老抽。

STEP12、黄酒基本就是和五花肉平

STEP13、烧了15分钟后，加黑木耳

STEP14、加梅干菜。随后开焖饭火大点的火，炖一小时左右。可以适量根据水的情况增加减少时间。

STEP15、收汁前15分钟，放入冰糖。根据自己口味，增减糖量。

STEP16、开大火，收汁。梅干菜红烧肉出炉，美味。