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 炸

爆香的流星锤酥炸鸡腿

2024-04-26 16:05:32 鸡腿,炸鸡腿,炸鸡,酥炸鸡,

爆香的流星锤酥炸鸡腿的做法配料表

鸡翅根（1袋1公斤）
料酒（2大勺）
黑胡椒粉（适量）
盐（2克）
炸鸡粉（1包45克）

爆香的流星锤酥炸鸡腿的做法经验之谈

火候掌握很关键，第一遍中小火慢炸，第二遍中大火快炸，不要焦，不要干

STEP1、翅根洗净

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STEP2、骨头一端转圈切口至骨，小心手

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STEP3、一手握着一端转圈，一手用向下撸下去

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STEP4、2克1小勺的盐，2勺料酒，适量黑胡椒粉抓匀，稍微腌渍一下

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STEP5、炸鸡粉一袋说明是用作600克鸡肉里，我这1000克也刚好够用

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STEP6、裹匀炸鸡粉

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STEP7、锅里放油，油温插个筷子到底，冒大泡，可以下鸡腿了，注意中小火

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STEP8、炸至四面发黄约9成熟，捞出

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STEP9、把火调成中大火，复炸第二遍，使鸡肉全熟，表皮金黄，酥脆

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STEP10、哇哦，好香的外焦里嫩的流星锤

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STEP11、啤酒和炸鸡的确是绝配

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俱乐部（ClubSandwich直译），也叫总会，美国人创造品。俱乐部，由片面包两层夹馅成，一般会夹着鸡肉或任何肉类、培根、生菜、番茄、等。俱乐部，培根（Frittata，面包也只有两层，因为不喜欢太层面包。家以随发挥，但强烈建议蒜抹在吐司上葱花加入沙拉酱这两个步骤不要省略。烤热热脆脆吐司上抹上蒜立马就有了香蒜面包效果，沙拉酱里加入葱花让整个味道有了点淡淡香葱味，这个方法也以到其他里，加分。没有几个人能抵抗这个流星锤炸小腿的爆香诱惑力，如果我晒给教练看，他一定是甩出一张捶顿足的表情包，嗯我比较自律，只品尝了一个哈一公斤七人份，小朋友给十分，全部吃光光，厨师真开心。这几天追剧看《都挺好》的，可以备一下当小食，长肉肉请自己负责哈。

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