STEP1、调料一

STEP2、调料二

STEP3、牛腩切块后，用凉水泡两个小时，去除多余血，再放姜片，倒入适量料酒，凉水上锅

STEP4、煮沸去血

STEP5、再冲洗干净

STEP6、冲洗后，用过漏网过漏掉多的水份

STEP7、锅内放适量油，花生油，菜籽油都行

STEP8、热锅凉油下牛肉，此时小心牛腩有水，遇油会炸

STEP9、放豆瓣酱，放少许盐

STEP10、翻炒一下

STEP11、下调料一

STEP12、下调料二

STEP13、加入适量生抽

STEP14、加入适量老抽

STEP15、翻炒

STEP16、加入水刚好淹过牛腩就行

STEP17、在锅内煮沸

STEP18、此后倒入电压力锅内

STEP19、牛羊肉档，煮20分钟，焖10分钟

STEP20、土豆提前去皮切块，泡水，去除多余淀粉

STEP21、牛腩焖，加入土豆，再用电压力牛肉档，煮5分钟，煮，再焖10分钟

STEP22、出锅装盘放适量香菜做修饰