菜谱大全家常菜鳗的做法,家常菜做法20个

20个菜谱大全家常菜鳗的做法,家常菜做法

下面是小编为大家收集的20个关于鳗家常菜做法,点击查看更多家常菜做法

紫菜鳗鱼饭团

紫菜鳗鱼饭团
我盐加的少,因为鳗鱼和紫菜本身就是咸的 紫菜买的是韩国紫菜一包包小装独立食

鳗鱼干烧肉

鳗鱼干烧肉
这道菜烧制过程中不需要加盐和香料,生抽老抽都有些咸味,如有需要,一定适量少加。

鳗鱼干冬瓜煲

鳗鱼干冬瓜煲
冬瓜切得厚一些比较有口感。鳗鱼干一定要提前浸泡,否则非常的咸。冬瓜在煮的过程中会出水,最后加水的时候不用太多。也可换成咸鱼干等,都需要按个人口味调整盐的分量。

蒲烧鳗鱼饭

蒲烧鳗鱼饭
1,一般市售的鳗鱼自带的鳗鱼汁儿量不够,所以可以自行在家用家常的一些调料--酱油,白砂糖和料酒调成鳗鱼汁儿,浇在鳗鱼和米饭上,很开胃,特别下饭。

香烤鳗鱼干

香烤鳗鱼干
鳗鱼干比较硬,一定要用水泡软,不要选很咸的鳗鱼干。加调料烤熟后,肉质酥松很好吃!

鸡蛋包饭与蒲烧鳗鱼

鸡蛋包饭与蒲烧鳗鱼
各种配搭其实可以随意一些。

鳗鱼干炒毛豆子

鳗鱼干炒毛豆子
通常,风干的水产品免不了会有腥味,烹制前用酒泡一下既能回软又能去腥,或者直接加姜片和黄酒蒸一下也可以;煸炒时加适量姜末,基本上看不出也吃不到,但味道很香蛮特别的;若是咸味食材,调味时注意控制用量;最后加点水烧一下,会很入味,口感也松软。

日式蜂蜜烤鳗鱼

日式蜂蜜烤鳗鱼
一定要快!手一定要稳!根据自己家口味适度调整配方。

辣炒鳗鱼干

辣炒鳗鱼干
因为鱼干本身味道很咸了,加了酱油,豆瓣酱所以我就没加盐了!味道依个人口味调整!香蕉醋没有可以用别的果醋代替,这里主要是去腥跟提味!如果没有果醋,可以用适量白醋,那这菜的白糖可以多加一些!辣椒的量也可以自己调整!我放得少!只是微微一点辣!整个口感是有点辣,有点咸甜的!非常下饭的一道菜,儿子女儿都一人多添了半碗饭!

鳗鱼饭

鳗鱼饭
1、如果买不到或者不愿意用冰冻烤鳗鱼,试试用普通鱼片做似,当然,不用鳗鱼话就不能叫鳗鱼饭了哈:超市买来鱼片洗净(或者自己来片一整片鱼片,擦干水分,两面拍上薄薄一层淀粉,锅热油,把鱼两面煎黄,然后呢,往锅里倒入上面说酱汁,中火烧开,煮到鱼片熟了,酱汁冒泡泡就好了。我自己试过这个法子了,虽然鱼片看起来颜色没有烤鳗鱼那么漂亮,看相不够好看,不过,很好吃。而且,自己家做,里头放了什么,自己心里都有数,不用担心有什么有害化学物质。2、如果愿意,当然,正宗不正宗无所谓了,只要自己喜欢就好。

鳗鱼饭

鳗鱼饭
动手实验的感觉真幸福,味道很赞哦。

蒸鳗鱼干

蒸鳗鱼干
如果腌渍比较咸的鳗鱼干,或者保存久了有少许蛤喇味了,就用开水多泡泡,但一定要沥干水分再蒸,否则软趴趴地,香味会少很多,口感也不弹了

香辣海鳗鱼干

香辣海鳗鱼干
因为海鳗鱼本身咸,烹制过程中就不用加盐了,根据个人口味可以调整调料的比例。

曼食慢语鳗鱼饭

曼食慢语鳗鱼饭
1.煮酱汁时看到酱汁起大泡时,就说明浓度差不多了,不要煮太久2.烤鳗鱼上有很多酱汁,煎的时候要用不沾锅,小火煎,避免焦糊。也可以用烤箱烤10分钟来加热3.配鳗鱼的白饭要稍微有点嚼劲、粒粒分明的比较好

芹菜炒鳗鱼干

芹菜炒鳗鱼干
1,用的是一条80克左右的小鳗鱼,过油烧后连骨带肉一起吃,很酥脆。2,多出来的鳗鱼头不要丢,可放着煮汤。3,如果喜欢酥脆的口感,也可以不加料酒,但是汁少会比较干。看你的个人好。使用的鳗鱼干售于,淘宝店铺:渔家客宴yujiakeyan.

日式烤鳗鱼

日式烤鳗鱼
刷蜂蜜再烤制,色泽会非常红亮。日本人用的是清酒,我们就用白酒,同样能够去腥。

隔着屏幕就能闻到的香味—鳗鱼红烧肉

隔着屏幕就能闻到的香味—鳗鱼红烧肉
这道菜一定要放大蒜瓣,不要切,起到去腥的作用,喜欢拌饭的亲可以多留点汤汁拌饭,那味道,真是米饭手。

糖醋柠檬鳗鱼干

糖醋柠檬鳗鱼干
家里带来的鳗鱼是无盐晒的哦,如果你们带来的鳗鱼是重盐的,那酱油不要放,,另外还要用水泡一下去盐。这道菜不需要放盐味精啥的,已经够美味了记得柠檬和糖不可或缺哦

蒲烧鳗鱼饭套餐

蒲烧鳗鱼饭套餐
外甥女吃的很开心,哈哈,这就够咯!

酸甜素鳗

酸甜素鳗
1.我不太喜欢“素鳗”这个名字,但又想不出叫什么好,先这么叫着吧,各位同学有什么好建议?2.我买的醋是镇江的,很酸很酸,所以多加了点糖,这碗欠汁是边尝边加的,比较符合我的口味,酸酸甜甜的,要是真在除夕那天做了这菜,不知道会有什么反响,所谓众口难调啊。3.在加糖的时候突然想到了红糖,可这时候已经加了不少白糖了,我怎么关键时候把红糖给忘了呢,下次全用红糖试试吧

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